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餐饮服务认证

发布于:2019-8-16 点击:117

为了促进餐饮服务业健康、有序的发展,因此需要以服务标准化、服务认证为手段提高服务质量、规范发展。餐饮服务认证是明确餐饮服务要求,用认证的方式,将餐饮服务质量评价结果明示给服务购买者,有利于餐饮和食品提供企业的品牌化发展。

认证机构经过认真严格的准备,最终获得了国家认监委批准的住宿服务、食品和饮料服务(即餐饮服务)的认证资质。认证机构以严谨、科学的态度为客户进行认证,同时为消费者提供一种餐饮企业服务能力的展示,以增强消费者的信心。

目前提供餐饮服务认证的标准主要有国家认监委颁布的RB/T 309-2017 《餐厅餐饮服务认证要求》、RB/T 153-2016 《有机餐饮评价要求》,中华人民共和国商务部发布的SB/T 11043-2013《餐饮业服务质量评估规范》等标准,在认证审核过程中,以顾客感知为基础,分析与顾客接触的每一个真实瞬间,运用服务蓝图(SB)技术和服务接触理论甄别并确定了餐饮服务要求及管理要求,从餐饮服务的场所、设施、质量、安全等方面规定,评价其规范化运作的情况。

通过评价,结论可分为A、AA、AAA、AAAA和AAAAA五个级别,餐饮企业通过认证后,可获得认证审核评价结论中的一种证书。

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